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Meine Saucen. Dips, Dressings, Salsas und Co.
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Autor: Alfons Schuhbeck Verlag: Zabert Sandmann GmbH, Verlag Gebundene Ausgabe Auflage: Seiten: 120 ISBN-10: 3-932023-59-5 ISBN-13: 978-3-932023-59-0 ISBN: 3932023595 Preis: Preis und Verfügbarkeit anzeigen weitere Infos | Rezensionen | kaufen |
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Dips, Dressings, Salsas & Co. Eine raffinierte Sauce ist dieVisitenkarte eines Gerichts. Harmonisch fügt sie sich in dieGesamtkomposition ein, verfeinert und betont die jeweiligenGeschmacksnoten. Meisterkoch Alfons Schuhbeck verrät nicht nur, wie maneine Sauce Hollandaise, eine Vinaigrette, einen Fond oder andereKlassiker der Saucenküche zubereitet, sondern macht auch Abstecher inexotische Länderküchen und stellt feurige Salsas, fruchtige Chutneysund cremige Dips vor.
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